음식장사를 하는 사람들이 왜 쉽게 망하는지 알 수 있는 내용들입니다.
과도한 욕심이 아닌, 직장인 수준의 생활 방편으로 음식장사는 먹고 살만합니다.
그런데 다들 단시간에 떼돈을 목표로 하는 것 같습니다.
너무 큰 돈을 목표로 삼다 보니 실패가 잦은 것이죠.
월급장이 수준의 소득을 목표로 한다면 자영업보다 재미있는 삶도 없습니다.
목차
제1화 떡볶이 맛집의 저주 8
제2화 추가 메뉴 선정 18
제3화 추가 메뉴의 가격대/종류 27
제4화 요청 사항이 많은 메뉴 31
제5화 거꾸로 생각해보기 33
제6화 왜 OOO을 사용해야 할까? 35
제7화 국산 OO의 맹점 40
제8화 날카로운 소비자가 있다 46
제9화 거꾸로 생각해보기 52
제10화 김치찜 57
제11화 음식 장사, 진정한 승부 59
제12화 영수증 보내주세요 68
제13화 사회학적 합의 사항 71
제14화 토스트 장사도 타협이 먼저다 77
제15화 매출 높은 장사 마진 높은 장사 82
제16화 매일 구매의 객단가형 음식점 86
제17화 좋은 자리, 맞는 자리 92
제18화 인스타형 창업 97
제19화 상권지에서의 장사 101
제20화 집중하면 망한다 105
제21화 내 주변의 천라지망 110
제22화 부부 운영으로 돈 벌기? 117
제23화 음식업의 유형 122
제24화 파트너 132
제25화 권리금 145
제26화 창업 전 필수 점검 사항 152
제27화 점포 인수하는 요령 161
맺음말 167
※음식 레시피가 들어 있는 요리책이 아닙니다.
※책의 종류는 PDF 전자책입니다.
[전자책] 음식장사 (개정판)
이 책은 기존 서적의 개정판입니다.BR 모든 게 너무 빠르게 변하는 세상이라, 불과 몇 개월 전에 쓴 책 내용 정보를 바꿔야 할 정도가 됐습니다. 특히 우크라이나 전쟁 등의 영향으로 물가 변동이
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